Sinembargo, el queso blando o el queso crema deben eliminarse por completo si el moho comienza a crecer. El moho comestible de algunos tipos de queso, como el moho azul, se considera un manjar. Por el contrario, el moho comestible, como en el caso de Camembert o Roquefort, es lo que le da al queso su sabor especÃfico.
Cómoconservar el queso. Al queso le pasa exactamente lo mismo que al embutido, pero sufre todavÃa aún más en la nevera porque sus condiciones de curación
Loideal es que el queso se mantenga entre 35 y 45 grados Fahrenheit. La congelación puede hacer que la textura se degrade, asà que el mejor lugar para guardar el queso es lo más lejos posible del congelador. Guárdelo en el cajón de las verduras o en un estante inferior donde la temperatura sea constante pero no demasiado frÃa.
Cómo se elabora el queso? Las particularidades de los quesos azules explican que su consumo no esté muy extendido. O que al menos no esté tan extendido como el de las variedades más convencionales de queso, que son, sobre todo, los quesos curados de pasta prensada que se elaboran a partir de leche de vaca o de oveja.Es
Elsiguiente método de conservación del queso sin humedad se conoce como estabilización en frÃo. Este método requiere dos recipientes: uno lo suficientemente grande para contener los quesos y otro más pequeño para el agua. El recipiente grande que contiene el queso se coloca en hielo, y el recipiente más pequeño que contiene el agua
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como conservar el queso azul
