🧑‍🎤 Como Hacer Kombucha Sin Azucar

^{Lakombucha, en sí, es té con azúcar fermentado (por microorganismos), simple y llanamente. No le busques 3 pies al gato. No la fabricaron en el poblado de Astérix como una super pócima mágica que} Sino planeas hacer kombucha regularmente, puedes mantener el SCOBY en un “hotel de SCOBY” con té azucarado fresco, que deberías renovar cada 2-4 semanas para mantenerlo vivo. Recuerda, no obstante, que debes ir ensayando y conociendo las preferencias de tu SCOBY, para dar con el ciclo de alimentación más conveniente. Enun recipiente de boca ancha colocar el té con azúcar a temperatura ambiente. . Agregar el scoby. Poner el kombucha maduro. . Cubrir con una manta de cielo y una liga para evitar que entren insectos. . Dejar

Sino alimenta a sus bacterias, no obtendrá los ácidos saludables que le dan a la kombucha su sabor único. Pero si realmente quieres preparar tu kombucha sin azúcar, así es como lo haces: Solo use 1/3 taza de azúcar por galón de kombucha. Definitivamente obtendrá una infusión de sabor más ácido, pero será muy baja en azúcar.

Cuandoel té se fermenta para hacer kombucha, las bacterias y las levaduras en el SCOBY consumen el azúcar y otros nutrientes presentes en la infusión inicial. Durante este proceso, las bacterias producen ácido acético y otros ácidos orgánicos, lo que hace que el pH de la bebida disminuya dándole a la kombucha su característica acidez.

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