Recomendacionespara congelar jam贸n. Pero hay que congelarlo de verdad, en un congelador limpio, a una temperatura de -18 grados como m铆nimo (de ah铆 para abajo) de esta manera nos aseguraremos una congelaci贸n 贸ptima y que el producto mantenga sus propiedades lo m谩s intactas posibles. Pero tengamos una cosa en cuenta, el jam贸n lo
Elbuen hacer del chef manchego que acaba de conseguir una estrella Michelin para su gatron贸mico; una bechamel elaborada con leche de doble crema,
Unavez que hemos limpiado el hueso debemos aprender c贸mo cortar el hueso del jam贸n para una manipulaci贸n m谩s pr谩ctica. Este es quiz谩s uno de los procesos m谩s engorrosos del uso del hueso del jam贸n para caldo. Cortar el hueso en piezas m谩s peque帽as no s贸lo hace que sea m谩s f谩cil de usar,

Realizaun corte profundo cerca del hueso de la cadera. Este corte inicial te proporcionar谩 una base plana que te permitir谩 trabajar con mayor comodidad. El Arte y la T茅cnica del Corte Jam贸n Ib茅rico Una vez que has preparado tu jam贸n, es hora de sumergirnos en el fascinante arte de corte del jam贸n ib茅rico. El jam贸n ib茅rico est谩

Enel caso de que encuentres moho en el jam贸n o en el embutido tras sacarlo de su envoltorio o tras pasar cierto tiempo guardado, recomendamos lo siguiente: Procede a limpiar la superficie del jam贸n o del embutido con un papel de cocina hasta hacerlo desaparecer. En el caso del jam贸n, puedes tratar de eliminarlo con su propia grasa o
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